空气过滤器在食品生产车间的应用

随着人们对于食品安全的愈加重视，对于食品工厂的要求也相应提高很多，这就促使食品生产厂家不得不注意生产环境的洁净度，进而提高生产食品的卫生。面对越来越严格的审核标准，食品生产车间空气过滤器就起到了很大的空气保护的作用。

菌落总数超标是导致食品质量不合格的重要原因之一，既给生产企业带来了声誉和经济上的损失，也对消费者产生了危害。不管是大型知名企业还是小作坊，都面临产品遭受微生物污染的难题。因为食品在生产中，容易感染微生物，所以需要空气过滤器对室内的空气进行过滤清洁，这样就能保证食品的卫生了。

为减少食品车间内的环境污染，必须在车间内安装上空气过滤器和进行有效的杀菌消毒。但很多中小食品企业的利润较薄、资金有限，不可能使用价格很高的消毒设备。据了解，很多中小型食品加工企业没有能力建造标准洁净生产车间。而传统标准洁净车间必须安装初、中、高效过滤净化通风系统，配备中央空调系统;即使是改造，对微利企业来说，以后的维护成本也是个沉重负担。

因此，为避免微生物污染食品，中小食品企业亟须采用成本合理、性能优良的空间消毒杀菌设备;而空气过滤器就是一种良好的空间净化消毒设备。据悉，空气过滤器进行杀菌净化的原理是：在风机的作用下，污染空气不断的循环消毒，然后再经药物浸渍型活性炭等组件二次杀菌过滤后，受控环境保持在“无菌无尘”标准。由于在对车间净化消毒时，人可同时在车间内工作，所以，该空气过滤器也可称作为“空气动态消毒机”。

食品生产车间空气过滤器的工作原理

车间空气过滤器从进口流入的压缩空气，被引进导流板，导流板上有均匀分布的类似风扇扇叶的斜齿，迫使高速流动的压缩空气沿齿的切线方向产生强烈的旋转，混杂在空气中的液态水油和较大的杂质在强大的离心力作用下分离出来，甩到水杯的内壁上，流到水杯的底部。除去液态水油和较大杂质的压缩空气，再通过滤芯的进一步过滤，清除微小的固态颗粒，然后从出口输出清洁的压缩空气。伞形挡水板将水杯分隔成上下两部分，下部保持压力静区，可以防止高速旋转的气流吸起杯底的水油。聚集在杯底的水油从排水阀放掉。空气过滤器必须竖直水杯向下安装。